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    	          物競編號
    	          06LE

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          C6H6O2
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          110.11
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        5-甲基-2-呋喃甲醛,
                      
                        5-Methylfurfural,
                      
                        5-Methyl-2-furfural,
                      
                        2-Methyl-5-formylfuran,
                      
                        人造香料,
                      
                        合成原料
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統
          
    	
          CAS號：620-02-0
          
        
          MDL號：MFCD00003232
          
        
          EINECS號：210-622-6
          
        
          RTECS號：LT7032500
          
        
          BRN號：106895
          
        
          PubChem號：24885018
          

    	
          物性數據
          
    	
          
    		
          1.       性狀：無色透明液體，有辛香、甜香、焦糖樣的香味。
          2.       密度（g/mL,25/4℃）： 1.107
          3.       相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
          4.       熔點（oC）：未確定
          5.       沸點（oC,常壓）：186-188，89oC（3466pa）
          6.       沸點（oC，1.7kPa）：78-81 
          7.       折射率（n/20D）：1.5263 
          8.       閃點（oC）：73 
          9.       比旋光度（o）：未確定 
          10.    自燃點或引燃溫度（oC）：未確定 
          11.    蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定 
          12.    飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定 
          13.    燃燒熱（KJ/mol）：未確定
          14.    臨界溫度（oC）：未確定 
          15.    臨界壓力（KPa）：未確定 
          16.    油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定 
          17.    爆炸上限（%,V/V）：未確定
          18.    爆炸下限（%,V/V）：未確定 
          19.    溶解性：溶于苯、甲苯、四氯化碳等溶劑，溶于水，易溶于乙醇、混溶于乙醚。
          
    	
          
    	
          毒理學數據
          
    	
          
    		
          1、急性毒性：大鼠（口服）LD50：2,200 mg/kg
          由于食鹽的LD50是3,000 mg/kg，BPA的急性毒性程度與食鹽同。
          2、   致突變性：DNA修復檢測系統（枯草芽孢桿菌）：55μg/disc
                        細胞遺傳學分析檢測系統（嚙齒動物倉鼠胚胎）：37,700μmol/L
          
    	
          
    	
          生態學數據
          
    	
          
    		
          對水稍微有危害的，不要讓未稀釋或者大量產品接觸地下水，水道或者污水系統。若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。
          
    	
          
    	
          分子結構數據
          
    	
          
    		
          1、   摩爾折射率：30.13
          2、   摩爾體積（cm3/mol）：100.1
          3、   等張比容（90.2K）：243.9
          4、   表面張力（dyne/cm）：35.1
          5、   極化率（10-24cm3）：11.94
          
    	
          
    	
          計算化學數據
          
    	
          
    		
          1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
          2.氫鍵供體數量:0
          3.氫鍵受體數量:2
          4.可旋轉化學鍵數量:1
          5.互變異構體數量:4
          6.拓撲分子極性表面積30.2
          7.重原子數量:8
          8.表面電荷:0
          9.復雜度:90.5
          10.同位素原子數量:0
          11.確定原子立構中心數量:0
          12.不確定原子立構中心數量:0
          13.確定化學鍵立構中心數量:0
          14.不確定化學鍵立構中心數量:0
          15.共價鍵單元數量:1
          
    	
          
    	
          性質與穩定性
          
    	
          
    		
          1.遠離氧化物。
          2. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉、煙氣中。
          3. 天然存在于覆盆子、蘆筍、洋蔥、大蒜、可可、咖啡、茶子、熟肉以及焙烤過的土豆、大麥、榛子、花生、芝麻等食品中。
          
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		
          存放在密封容器內，并放在陰涼，干燥處。儲存的地方必須遠離氧化劑。
          
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		
          1. 其制備方法是在三口瓶中加入2-甲基呋喃和N，N-二甲基甲酰胺，于低溫下慢慢加入三氯氧磷，加料畢，于低溫反應1～2h，然后將反應物傾倒入水中，用Na2CO3中和，分出油層，水層用溶劑萃取，有機相和油層合并干燥，蒸餾脫溶劑，然后減壓蒸餾得產品。
          2. 煙草：BU，56；OR，57；FC，9；FC，BU，OR，18；FC，40；可由甲基戊糖為原料，在酸性催化下脫水而得。
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		
          1.用作煙用香精，5-甲基糠醛是擬除蟲菊酯烯丙菊酯和丙炔菊酯的中間體，GB 2760--1996規定為允許使用的食品用香料。
          2.可用于食用香精配方中。
          
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：暫無
          
    	
          危險品標志：刺激 
          
    	
          安全標識：S26 S36 S24/25 
          
    	
          危險標識：R36/37/38 
          
        
          文獻
          
        
          
            1. Rix C E, Lloyd R A, Miller C W. Tob. Sci., 1977, 21: 93-96.
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3. Demole E, Berthet D. Helv. Chim. Acta., 1972, 55: 1866-1882.
4. Demole E, Enggist P. Helv. Chim. Acta., 1978, 61: 2318-2327.
5. Schmeltz I, The Chemistry of Tobacco and Tobacco Smoke. New York: Plenum Press, 1972.
6. Wahlberg I, Karlsson K, Austin D J, et al. Phytochemistry., 1977, 16: 1217-1231.
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8. Schumacher J N, Green C R, Best F W, et al. J. Agric. Food Chem., 1977,25(2):310-320.
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10. Dickerson J P, Miller C W, Roberts D L, et al. Tob. Sci., 1976, 20: 59-63.
11. Grob K. J. Chromatogr. Sci., 1970, 8: 218-220.
12. Kim K R, Zlatkis A, Park J-W, et al. Chromatographia, 1982, 15: 559-563.
13. Richter M. Ber. Inst. Tabakforsch, Dresden, 1976, 23: 44-57.
14. Dirnick P, Veys. J. Decloedt M, et al. Tob. Sci., 1980, 24: 157-161.
15. Lloyd R A, Miller C W, Roberts D L, et al. Tob. Sci., 1976, 20: 40-48.
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          備注
          
        
          
            暫無
        
          
    	
          表征圖譜