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    	          物競編號
    	          06JL

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          C5H9NO3
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          131.13
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        (2S,4S)-(?)-4-羥基-2-吡咯烷羧酸,
                      
                        (2S,4S)-(?)-4-Hydroxy-2-pyrrolidinecarboxylic acid,
                      
                        增味劑、營養強化劑或香味料。
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統
          
    	
          CAS號：618-27-9
          
        
          MDL號：MFCD00064319
          
        
          EINECS號：210-542-1
          
        
          RTECS號：暫無
          
        
          BRN號：暫無
          
        
          PubChem號：24880039
          

    	
          物性數據
          
    	
          
    		

          一、物性數據
          

          1.     性狀：白色片狀結晶或結晶狀粉末
          

           2.     密度（g/mL,25℃）：未確定
          

          3.     相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
          

          4.     熔點（oC）：274℃（分解）
          

           5.     沸點（oC,常壓）：未確定
          

          6.     沸點（oC,5.2kPa）：未確定
          

          7.     折射率：未確定
          

          8.     閃點（oC）：未確定
          

          9.     比旋光度（o）：-59
          

          10.   自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
          

          11.   蒸氣壓（mmHg,25oC）：未確定
          

          12.   飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
          

          13.   燃燒熱（KJ/mol）：未確定
          

          14.   臨界溫度（oC）：未確定
          

          15.   臨界壓力（KPa）：未確定
          

          16.   油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
          

          17.   爆炸上限（%,V/V）：未確定
          

          18.   爆炸下限（%,V/V）：未確定
          

          19.   溶解性：
          

          易溶于水（361%,25℃），微溶于乙醇，不溶于乙醚和正丁醇。
          
    	
          
    	
          毒理學數據
          
    	
          
    		

           
          
    	
          
    	
          生態學數據
          
    	
          
    		
          三、生態學數據：
          

          1、其它有害作用：該物質對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。
          
    	
          
    	
          分子結構數據
          
    	
          
    		  

          五、分子性質數據：
          

          1、   摩爾折射率：29.49
          

          2、   摩爾體積（m3/mol）：93.9
          

          3、   等張比容（90.2K）：263.9
          

          4、   表面張力（dyne/cm）：62.2
          

          5、 極化率（10-24cm3）：11.69
          
    	
          
    	
          計算化學數據
          
    	
          
    		
          1.疏水參數計算參考值（XlogP）:-3.3
          2.氫鍵供體數量:3
          3.氫鍵受體數量:4
          4.可旋轉化學鍵數量:1
          5.互變異構體數量:無
          6.拓撲分子極性表面積69.6
          7.重原子數量:9
          8.表面電荷:0
          9.復雜度:125
          10.同位素原子數量:0
          11.確定原子立構中心數量:2
          12.不確定原子立構中心數量:0
          13.確定化學鍵立構中心數量:0
          14.不確定化學鍵立構中心數量:0
          15.共價鍵單元數量:1
          
    	
          
    	
          性質與穩定性
          
    	
          
    		
          性質與穩定性：
          

          常溫常壓下，或不分解產物。
          
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		
          棕色玻璃瓶密封包裝。陰涼、干燥處避光保存。
          
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		
          將明膠、骨膠、干酪素、大豆表皮蛋白質等用鹽酸水解，再用亞硝化法提取亞氨酸后經樹脂層析后精制、結晶而成。
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		

          可用作增味劑、營養強化劑或香味料。主要用于果汁、清涼飲料和營養飲料中。
          
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：暫無
          
    	
          危險品標志：暫無
          
    	
          安全標識：暫無
          
    	
          危險標識：暫無
          
        
          文獻
          
        
          
            暫無
        
          
        
          備注
          
        
          
            暫無
        
          
    	
          表征圖譜