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    	          物競編號
    	          1EVX

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          C3H4O4
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          104.06
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        [癸烷酸-2-乙基-2-(羥甲基)-1,3-丙二醇辛酯]-酯化物,
                      
                        羥基丙酮酸,
                      
                        Decanoic acid, ester with 2-ethyl-2-(hydroxymethy)-1,3-propanediol octanoate,
                      
                        Hydroxypyruvic acid,
                      
                        食品添加劑,
                      
                        食用香料（增香劑）,
                      
                        天然等同香料和人造香,
                      
                        酸性溶劑
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統
          
    	
          CAS號：1113-60-6
          
        
          MDL號：1113-60-6
          
        
          EINECS號：暫無
          
        
          RTECS號：暫無
          
        
          BRN號：1721079
          
        
          PubChem號：24845914
          

    	
          物性數據
          
    	
          
    		
          1.性狀：白色結晶性粉末.
          2.沸點（oC）：252.9
          3.溶解性：溶于水(50g/L，20℃)和白油(＜100g/kg，20℃)。
          4.  熔點（oC）：81（dec）
          5. 閃點（oC）：121
          6. 相對密度(d204)   ：1.546
          
    	
          
    	
          毒理學數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          生態學數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          分子結構數據
          
    	
          
    		
          1、  摩爾折射率：19.07
          2、  摩爾體積（cm3/mol）：67.3
          3、  等張比容（90.2K）：195.0
          4、  表面張力（dyne/cm）：70.5
          5、  極化率（10-24cm3）：7.56
          
    	
          
    	
          計算化學數據
          
    	
          
    		
          1.疏水參數計算參考值（XlogP）:-1
          2.氫鍵供體數量:2
          3.氫鍵受體數量:4
          4.可旋轉化學鍵數量:2
          5.互變異構體數量:5
          6.拓撲分子極性表面積74.6
          7.重原子數量:7
          8.表面電荷:0
          9.復雜度:95.1
          10.同位素原子數量:0
          11.確定原子立構中心數量:0
          12.不確定原子立構中心數量:0
          13.確定化學鍵立構中心數量:0
          14.不確定化學鍵立構中心數量:0
          15.共價鍵單元數量:1
          
    	
          
    	
          性質與穩定性
          
    	
          
    		1. 存在于煙葉中。
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		2-8°C
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		食品用香料。
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：UN 3261 8/PG 3
          
    	
          危險品標志：腐蝕 
          
    	
          安全標識：S26 S45 S36/S37/S39 
          
    	
          危險標識：R22 R34 
          
        
          文獻
          
        
          
            1. Dickens F, Williamson D H. Biovhem. J., 1958, 68: 74-84.
        
          
        
          備注
          
        
          
            暫無
        
          
    	
          表征圖譜