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    	          物競編號
    	          057K

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          C6H6O4
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          142.11
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        2-羥甲基-5-羥基-γ-吡喃酮,
                      
                        Kojic acid2-Hydroxymethyl-5-hydroxy-γ-pyrone,
                      
                        5-Hydroxy-2-hydroxymethyl-4H-4-pyranone,
                      
                        防腐劑、保鮮劑和護色劑
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統
          
    	
          CAS號：501-30-4
          
        
          MDL號：MFCD00006580
          
        
          EINECS號：207-922-4
          
        
          RTECS號：UQ0875000
          
        
          BRN號：120895
          
        
          PubChem號：24896226
          

    	
          物性數據
          
    	
          
    		
          1.       性狀：無色棱柱狀晶體
           2.       密度（g/ m3,25/4℃）：1.58
          3.       相對蒸汽密度（g/cm3,空氣=1）：未確定
          4.       熔點（oC）：153～154℃
           5.       沸點（oC,常壓）：323
          6.       沸點（oC,5.2kPa）：未確定
          7.       折射率：未確定
          8.       閃點（oF）：未確定
          9.       比旋光度（o）：未確定
          10.    自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
          11.    蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
          12.    飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
          13.    燃燒熱（KJ/mol）：未確定
          14.    臨界溫度（oC）：未確定
          15.    臨界壓力（KPa）：未確定
          16.    油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
          17.    爆炸上限（%,V/V）：未確定
          18.    爆炸下限（%,V/V）：未確定
          19.    溶解性：易溶于水、醇、丙酮，微溶于醚、乙酸乙酯、三氯甲烷和吡啶，不溶于苯。
          
    	
          
    	
          毒理學數據
          
    	
          
    		
          1、急性毒性：大鼠經靜脈LDLo：1gm/kg，除致死劑量外無詳細說明；
          小鼠經口LC50：85mg/kg，行為-嗜睡（普通抑郁活動，驚厥或癲癇，呼吸抑制；
          小鼠經腹腔LC50：250mg/kg，除致死劑量外無詳細說明；
          小鼠經皮下LCLo：1500mg/kg，行為-嗜睡（普通抑郁活動，驚厥或癲癇，呼吸抑制；
          小鼠經靜脈LC50：1500mg/kg，行為-嗜睡（普通抑郁活動，驚厥或癲癇，呼吸抑制；
          狗經靜脈LD50：1gm/kg，除致死劑量外無詳細說明。
          兔子經靜脈LD50：1gm/kg，除致死劑量外無詳細說明。
          2、致突變數據：微生物機體TEST系統突變：細菌-鼠傷寒沙門氏桿菌：2mg/plate；
          微生物機體TEST系統突變：細菌-鼠傷寒沙門氏桿菌：500ng/plate；
          細胞遺傳學analysisTEST系統：嚙齒動物-倉鼠卵巢：4500mg/L；
          姐妹染色單體交換IntraperitonealTEST系統：嚙齒動物-鼠：4500mg/L。
          
    	
          
    	
          生態學數據
          
    	
          
    		
          該物質對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。
          
    	
          
    	
          分子結構數據
          
    	
          
    		
          1、   摩爾折射率：31.81
          2、   摩爾體積（cm3/mol）：92.1
          3、   等張比容（90.2K）：267.9
          4、   表面張力（dyne/cm）：71.5
          5、   極化率（10-24cm3）：12.61
          
    	
          
    	
          計算化學數據
          
    	
          
    		
          1.疏水參數計算參考值（XlogP）:-0.9
          2.氫鍵供體數量:2
          3.氫鍵受體數量:4
          4.可旋轉化學鍵數量:1
          5.互變異構體數量:2
          6.拓撲分子極性表面積66.8
          7.重原子數量:10
          8.表面電荷:0
          9.復雜度:214
          10.同位素原子數量:0
          11.確定原子立構中心數量:0
          12.不確定原子立構中心數量:0
          13.確定化學鍵立構中心數量:0
          14.不確定化學鍵立構中心數量:0
          15.共價鍵單元數量:1
          
    	
          
    	
          性質與穩定性
          
    	
          
    		
          按規格使用和貯存，不會發生分解，避免與氧化物接觸
          
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		
          應密閉包裝保存，避免高溫、高濕。
          
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		
          1.工業上常用淀粉或糖蜜為原料進行發酵、精制而得。能生產曲酸的微生物是曲霉屬（包括米曲霉、黃曲霉、白色曲霉、魚堅曲霉、灰綠曲霉、亮白曲霉等）。
          2.斜面菌種種子培養發酵罐培養↓培養基抽濾
          3.濾液減壓濃縮→結晶重結晶干燥曲酸成品.
          4.是由多種曲霉素菌類和米曲霉代謝所產生的物質。
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		
          1.曲酸及其衍生物在化妝品工業中被用作美白劑，還能起到防腐與保濕作用。在食品工業中，曲酸用作食品添加劑，可作為防腐劑、保鮮劑和護色劑等；還可用作制備增香劑麥芽酚和乙基麥牙酚的原料。也可用于生產頭孢抗生素的中間體。還可用于生產農藥殺蟲劑等。
          2.曲酸及其衍生物如乙酸酯有一定的抗菌性，對皮膚無一次性刺激和累積刺激，可用作化妝品和食品的防腐劑。能強烈吸收紫外線，可單獨用于或配伍用于各種防曬型制品如香皂等。能治療和防治皮膚色斑如肝斑等形成，用量在1%～2.5%效果明顯。有助于保持濕度，減少皮膚皺紋。在發用品中加入可除頭屑。
          
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：暫無
          
    	
          危險品標志：暫無
          
    	
          安全標識：S22 S24/25 
          
    	
          危險標識：暫無
          
        
          文獻
          
        
          
            暫無
        
          
        
          備注
          
        
          
            暫無
        
          
    	
          表征圖譜