大蒜油 Garlic oil blend

結(jié)構(gòu)式

物競(jìng)編號(hào)	00WQ
分子式	暫無
分子量	暫無
標(biāo)簽	蒜油, 大蒜精, 香精, 植物提取物

編號(hào)系統(tǒng)

CAS號(hào)：8000-78-0

MDL號(hào)：暫無

EINECS號(hào)：暫無

RTECS號(hào)：LX3154800

BRN號(hào)：暫無

PubChem號(hào)：暫無

物性數(shù)據(jù)

暫無

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

暫無

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

暫無

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

暫無

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

暫無

性質(zhì)與穩(wěn)定性

大蒜油的主要成分為蒜素(allicin)、烯丙基硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫醚等。為黃色至橘紅色澄明揮發(fā)性液體。主要成分為含硫有機(jī)化合物，總含硫量高達(dá)35%～45%，具有強(qiáng)烈刺激氣味和大蒜所特有的辛辣味。大蒜油的殺菌能力比較強(qiáng)。可溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油和揮發(fā)油，微溶于乙醇，不溶于甘油和丙二醇。相對(duì)密度為1.040～1.090，折光率為1.5590～1.5790。

貯存方法

暫無

合成方法

將大蒜的鱗莖破碎后進(jìn)行水蒸氣蒸餾而制得，收率約為2%。

用途

可用作食用香料和調(diào)味料。

安全信息

危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼：UN 1993 3/PG 3

危險(xiǎn)品標(biāo)志：有毒

安全標(biāo)識(shí)：S36/S37/S39

危險(xiǎn)標(biāo)識(shí)：R10 R36/37/38

文獻(xiàn)

暫無

備注

暫無

表征圖譜

暫無圖譜

快速導(dǎo)航

化學(xué)品: a | b | c | d | e | f | g | h | i | j | k | l | m | n | o | p | q | r | s | t | u | v | w | x | y | z | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9

CAS號(hào): 1 2 3 4 5 6 7 8 9

關(guān)于物競(jìng)

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