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    	          物競編號
    	          1615

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          暫無
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          暫無
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        辣椒素,
                      
                        辣椒辣素,
                      
                        辣椒紅素,
                      
                        辣椒玉紅素,
                      
                        辣椒提取物,
                      
                        Paprika oleoresin,
                      
                        天然香料
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統
          
    	
          CAS號：8023-77-6
          
        
          MDL號：暫無
          
        
          EINECS號：暫無
          
        
          RTECS號：暫無
          
        
          BRN號：暫無
          
        
          PubChem號：暫無
          

    	
          物性數據
          
    	
          
    		
          1.性狀：暗紅至橙紅色澄明液體，用乙醇抽提者其顏色比乙醚抽提物要暗。略黏，有強烈辛辣味，并有炙熱感，可及整個口腔乃至咽喉(胡椒之辣主要在舌端，姜之辣主要在舌的邊緣和背部)。
          2. .溶解性：可部分溶于乙醇，溶于大多數非揮發性油。
          
    	
          
    	
          毒理學數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          生態學數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          分子結構數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          計算化學數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          性質與穩定性
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		
          由茄科植物辣椒(Capsicam annuum，尤其是牛角椒C.a.var.longum等)的果實粉碎后，用有機溶劑(乙醚、丙酮或乙醇)抽提而得。得率約占干燥果的15%，或種子的28%。亦可進一步制成脫色制品。亦可根據要求將其辣度標準化。
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		調味劑；著色劑；增香劑。我國GB 2760—96規定為允許使用的食用香料。
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：暫無
          
    	
          危險品標志：暫無
          
    	
          安全標識：暫無
          
    	
          危險標識：暫無
          
        
          文獻
          
        
          
            None
        
          
        
          備注
          
        
          
            None
        
          
    	
          表征圖譜