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          物競編號 0EZX
          分子式 暫無
          分子量 暫無
          標簽 蒔蘿油, Anethum Gravolens, 天然香料

          編號系統

          CAS號:8006-75-5

          MDL號:MFCD00240704

          EINECS號:289-790-8

          RTECS號:RJ3691500

          BRN號:暫無

          PubChem號:暫無

          物性數據

          1.性狀:略帶黃色油狀液體。

          2.相對密度(25℃):0.9324

          4.溶解性:不溶于水,易溶于90%以上的乙醇、丙酮、乙醚等有機溶劑。

          毒理學數據

          暫無

          生態學數據

          暫無

          分子結構數據

          暫無

          計算化學數據

          暫無

          性質與穩定性

          蒔蘿果實本身為一種中藥,也是辛香料。全株植物都有清新香氣。揮發油香氣濃郁,具有新鮮、清新的辛香、醇甜香。味溫辛而芳香,底香似肉豆蔻的香氣。味覺溫和帶點辣味。

          貯存方法

          貯運及保管鋁質,棕色玻璃瓶裝。避光,隔熱存放。

          合成方法

          因原料產地不同,分為三種商品。一種是歐洲型蒔蘿子油,由傘形科多年生草本植物蒔蘿(Anethum graveolens)的干果或種子經搗碎并經水蒸氣蒸餾而得,得率2.5%~4%;第二種是印第安型蒔蘿子油,由印第安蒔蘿(Anethum 5D伽)未成熟果實經水蒸氣蒸餾而得;第三種是美洲型蒔蘿子油,由采摘的新鮮蒔蘿(Anethum graveolens)莖、葉和種子經水蒸氣蒸餾而得。

          用途

          蒔蘿油用作調味品,也用于果香型及非果香型的食用香精中。特別對于抑制煙草與卷煙的促進性與矯正吸味有特殊的貢獻。國產大前門以上的甲級卷煙中是必加的添加劑。

          安全信息

          危險運輸編碼:UN 1993 3/PG 3

          危險品標志:刺激

          安全標識:S37

          危險標識:R38

          文獻

          暫無

          備注

          暫無

          表征圖譜