大蒜精油 Garlic oil

結(jié)構(gòu)式

物競編號	0EZ3
分子式	暫無
分子量	暫無
標(biāo)簽	天然香料

編號系統(tǒng)

CAS號：8008-99-9

MDL號：暫無

EINECS號：232-371-1

RTECS號：LX3154800

BRN號：暫無

PubChem號：暫無

物性數(shù)據(jù)

1.性狀：黃色至橘紅色澄明揮發(fā)性精油。具有強(qiáng)烈刺激氣味和蒜所特有的辛辣味。有較強(qiáng)的殺菌能力(約為酚的15倍)。

2.相對密度：

3.閃點(diǎn)(℃)：47

3.沸點(diǎn)（℃）：150-208

4.溶解性：溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油和礦物油，在乙醇中不完全溶解，不溶于甘油和丙二醇。

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

暫無

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

暫無

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

暫無

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

暫無

性質(zhì)與穩(wěn)定性

暫無

貯存方法

貯運(yùn)及保管玻璃瓶裝，存放于陰涼、干燥處。

合成方法

由百合科多年生宿根草本(大)蒜(Allium sativum)的鱗莖經(jīng)破碎后在水(1：7)中浸漬(50～ 60℃)發(fā)酵3h，再蒸餾0.5～2h而得。得率可由常規(guī)的0.16%增至0.52%。

用途

允許使用的食品用香料；調(diào)味劑。主要供沙司、肉糜等增香調(diào)味用。調(diào)配肉香、海鮮和辛香類香精。

安全信息

危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼：UN 1993 3/PG 3

危險(xiǎn)品標(biāo)志：有害

安全標(biāo)識：S17 S36

危險(xiǎn)標(biāo)識：R10 R22

文獻(xiàn)

暫無

備注

暫無

表征圖譜

暫無圖譜

快速導(dǎo)航

化學(xué)品: a | b | c | d | e | f | g | h | i | j | k | l | m | n | o | p | q | r | s | t | u | v | w | x | y | z | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9

CAS號: 1 2 3 4 5 6 7 8 9

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