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    	          物競編號
    	          0213

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          C6H8O6
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          176.12
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        D-2,3,5,6-四羥基-2-己烯酸-γ-內酯,
                      
                        異維生素C,
                      
                        D-(?)-Isoascorbic acid,
                      
                        D-erythro-Hex-2-enoic acid γ-lactone,
                      
                        抗氧化劑
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統
          
    	
          CAS號：89-65-6
          
        
          MDL號：MFCD00005378
          
        
          EINECS號：201-928-0
          
        
          RTECS號：KF3015000
          
        
          BRN號：84271
          
        
          PubChem號：24881081
          

    	
          物性數據
          
    	
          
    		
          1.         性狀：白色有光澤的顆粒結晶。
          2.         密度（g/mL,25/4℃）：未確定
          3.         相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
          4.         熔點（oC）： 164～172℃（分解）
           5.         沸點（oC,常壓）：未確定
          6.         沸點（oC,5.2kPa）：未確定
          7.         折射率：未確定
          8.         閃點（oC）：未確定
          9.         比旋光度（o）： [α]D20 －16.6°（水中）
          10.      自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
          11.      蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
          12.      飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
          13.      燃燒熱（KJ/mol）：未確定
          14.      臨界溫度（oC）：未確定
          15.      臨界壓力（KPa）：未確定
          16.      油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
          17.      爆炸上限（%,V/V）：未確定
          18.      爆炸下限（%,V/V）：未確定
          19.      溶解性： 易溶于水、乙醇和吡啶，可溶于丙酮，微溶于甘油，不溶于乙醚和苯。
          
    	
          
    	
          毒理學數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          生態學數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          分子結構數據
          
    	
          
    		
          1、  摩爾折射率：35.26
          2、  摩爾體積（cm3/mol）：90.1
          3、  等張比容（90.2K）：310.3
          4、  表面張力（dyne/cm）：140.5
          5、  極化率（10-24cm3）：13.97
          
    	
          
    	
          計算化學數據
          
    	
          
    		
          1、   疏水參數計算參考值（XlogP）：-1.8
          2、   氫鍵供體數量：4
          3、   氫鍵受體數量：6
          4、   可旋轉化學鍵數量：2
          5、   互變異構體數量：8
          6、   拓撲分子極性表面積（TPSA）：107
          7、   重原子數量：12
          8、   表面電荷：0
          9、   復雜度：232
          10、同位素原子數量：0
          11、確定原子立構中心數量：2
          12、不確定原子立構中心數量：0
          13、確定化學鍵立構中心數量：0
          14、不確定化學鍵立構中心數量：0
          15、共價鍵單元數量：1
           
           
           
           
          
    	
          
    	
          性質與穩定性
          
    	
          
    		
          1.在空氣中相當穩定，但在溶液中空氣存在下迅速變質。
          2.本品的抗氧化性較抗壞血酸佳，但耐熱性較差。有強還原性，遇光則緩慢變色并分解，重金屬離子會促進其分解。
          
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		
          1.用內襯雙層食品紙、聚乙烯塑料袋包裝，夾層中放硅膠干燥劑，外用硬板紙箱或桶裝。
          2.嚴禁與有毒、有害或其他污染物和氧化物質混貯。貯于干燥處，防潮，防受熱。
           
          
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		
          1、以玉米淀粉為原料，通過發酵成葡萄糖酸來制得。日本藤澤藥品公司采用的工藝過程是：由玉米淀粉制得葡萄糖，然后制成2-古羅酮糖酸甲酯(Methly2-ketogluconate)，用甲醇鈉處理得到異抗壞血酸鈉，再通過離子交換樹脂脫鹽，即制得異抗壞血酸。
          2、兩步法     先生物合成2-酮基-D-葡萄糖酸，然后化學合成D-異抗壞血酸。能氧化葡萄糖生成2-酮基-葡萄菌、粘質賽氏桿菌、歐文氏菌等。發酵完成后，用碳酸鈣中和發酵液，然后進行分類分離和提取。2-酮基2-D葡萄糖酸可由發酵液經游離酸提取或鈣鹽提取而得。
          （1）游離酸提取
          （2）鈣鹽提取
          （3）合成D-異抗壞血酸
          3.　采用發酵法。由熒光極毛桿菌 （Pseudomonas fluorescence）使葡萄糖通氣發酵 （28℃，50h） ，得α - 酮葡糖酸鈣，接著用甲醇和硫酸使其形成甲酯。添加甲醇氫氧化鈉溶液進行烯醇化反應而得。
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		
          1.D-異抗壞血酸主要用于食品工業和醫藥工業。作為食品抗氧化劑、防腐劑和發色助劑，廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、水果、蔬菜罐頭和油脂等。在實際應用時，幾乎都使用其鈉鹽。
          2.主要用作抗氧化劑、防腐劑、發色助劑。一般用量 （ 質量分數）為0.1%～0.5%。
          3.異抗血酸在水處理領域中，主要用作鍋爐水、循環冷卻水和其他工業用水的脫氧劑。
          
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：暫無
          
    	
          危險品標志：刺激 
          
    	
          安全標識：S26 
          
    	
          危險標識：R36/37/38 
          
        
          文獻
          
        
          
            暫無
        
          
        
          備注
          
        
          
            暫無
        
          
    	
          表征圖譜