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    	          物競編號
    	          0391

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          C15H10O7
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          302.24
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        檞酮,
                      
                        櫟酮,
                      
                        蕓香苷分解物,
                      
                        3，5，7，3′，4′五羥基黃酮,
                      
                        Quercetin；Rutin decomposed products2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-4H-1-benzopyran-4-one,
                      
                        3,3',4',5,6-Pentahydroxyflavone,
                      
                        抑制劑,
                      
                        抗氧化劑,
                      
                        食品添加劑
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統
          
    	
          CAS號：117-39-5
          
        
          MDL號：MFCD00006828
          
        
          EINECS號：暫無
          
        
          RTECS號：LK8750000
          
        
          BRN號：317313
          
        
          PubChem號：24860398
          

    	
          物性數據
          
    	
          
    		
          1.      性狀：為白色或淡黃色針狀結晶，對熱穩定，分解溫度在314℃以上。在空氣中被氧化可導致顏色加深，遇Fe3+變色
           2.      密度（g/mL,25℃）：未確定
          3.      相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
          4.      熔點（oC）：314-317
          5.      沸點（oC,常壓）：未確定
          6.      沸點（oC, KPa）：未確定
          7.      折射率：未確定
          8.      閃點（oC）：未確定
          9.      比旋光度（o）：未確定
          10.   自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
          11.   蒸氣壓（mmHg, oC）：未確定
          12.   飽和蒸氣壓（kPa, oC）：未確定
          13.   燃燒熱（KJ/mol）：未確定
          14.   臨界溫度（oC）：未確定
          15.   臨界壓力（KPa）：未確定
          16.   油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
          17.   爆炸上限（%,V/V）：未確定
          18.   爆炸下限（%,V/V）：未確定
          19.   溶解性：微溶于水，易溶于堿性水溶液。
          
    	
          
    	
          毒理學數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          生態學數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          分子結構數據
          
    	
          
    		
          1、   摩爾折射率：73.31
          2、   摩爾體積（cm3/mol）：167.9
          3、   等張比容（90.2K）：549.9
          4、   表面張力（dyne/cm）：114.8
          5、   極化率（10-24cm3）：29.06
          
    	
          
    	
          計算化學數據
          
    	
          
    		
          1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
          2.氫鍵供體數量:5
          3.氫鍵受體數量:7
          4.可旋轉化學鍵數量:1
          5.互變異構體數量:435
          6.拓撲分子極性表面積127
          7.重原子數量:22
          8.表面電荷:0
          9.復雜度:488
          10.同位素原子數量:0
          11.確定原子立構中心數量:0
          12.不確定原子立構中心數量:0
          13.確定化學鍵立構中心數量:0
          14.不確定化學鍵立構中心數量:0
          15.共價鍵單元數量:1
          
    	
          
    	
          性質與穩定性
          
    	
          
    		
          櫟皮酮具有抗自由基、抗氧化、抑菌、抗病毒等作用。
          
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		棕色玻璃瓶閉光密封包裝。貯存陰涼遮光處。
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		
          1.櫟皮酮及其衍生物廣泛存在于各種蔬菜水果中，是黃酮的衍生物。可由百合科植物洋蔥和其他植物提取物如蕓香苷、檞苷、異檞苷、茴香苷、檞皮黃苷、臘梅苷中得到。
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		
          1.可用作食品穩定劑、抗氧化劑。
           
          
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：暫無
          
    	
          危險品標志：暫無
          
    	
          安全標識：暫無
          
    	
          危險標識：暫無
          
        
          文獻
          
        
          
            暫無
        
          
        
          備注
          
        
          
            暫無
        
          
    	
          表征圖譜