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    	          物競編號
    	          03X6

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          C4H6O6
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          150.09
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        左旋葡萄酸；二羥基琥珀酸,
                      
                        右旋酒石酸,
                      
                        葡萄酸,
                      
                        D-酒石酸,
                      
                        Unnatural tartaric acid,
                      
                        D-Tartaric acid,
                      
                        D-threo-2,3-Dihy-droxysuccinic acid,
                      
                        [S-(R*,R*)]-2,3-Dihydroxybutanedioic acid,
                      
                        酸性溶劑
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統
          
    	
          CAS號：147-71-7
          
        
          MDL號：MFCD00004238
          
        
          EINECS號：205-695-6
          
        
          RTECS號：WW7875000
          
        
          BRN號：1725145
          
        
          PubChem號：24900012
          

    	
          物性數據
          
    	
          
    		
           
          1.      性狀：單斜棱柱狀結晶。
          2.      密度（g/mL,20℃）：1.7598
           3.      熔點（oC）：172.5
           4.      閃點（oC）：210 
          5.      比旋光度（o）：-12.1 
           6.      溶解性：溶于水、沸水、甲醇、乙醇、丙醇、乙醚，溶于甘油不溶于氯仿。
          7.      折射率(n20D)：1.4955
          
    	
          
    	
          毒理學數據
          
    	
          
    		半數致死量（小鼠，靜脈）485mg/kg。有刺激性
    	
          
    	
          生態學數據
          
    	
          
    		
          三、生態學數據：
          其它有害作用：該物質對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。
          
    	
          
    	
          分子結構數據
          
    	
          
    		
          五、分子性質數據：
          1、  摩爾折射率：26.69
          2、  摩爾體積（cm3/mol）：79.5
          3、  等張比容（90.2K）：263.1
          4、  表面張力（dyne/cm）：119.4
                  5、  極化率（10-24cm3）：10.58
    	
          
    	
          計算化學數據
          
    	
          
    		
          四、計算化學數據：
          1、   疏水參數計算參考值（XlogP）：-1.9
          2、   氫鍵供體數量：4
          3、   氫鍵受體數量：6
          4、   可旋轉化學鍵數量：3
          5、   拓撲分子極性表面積（TPSA）：115
          6、   重原子數量：10
          7、   表面電荷：0
          8、   復雜度：134
          9、   同位素原子數量：0
          10、   確定原子立構中心數量：2
          11、   不確定原子立構中心數量：0
          12、   確定化學鍵立構中心數量：0
          13、   不確定化學鍵立構中心數量：0
          14、   共價鍵單元數量：1
          
    	
          
    	
          性質與穩定性
          
    	
          
    		
          1.常溫常壓下穩定。
          2.禁配物：強氧化劑。
          3. 存在于煙葉中。
          
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		
          密封于干燥陰涼處保存。
          
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		
          酒石酸主要以鉀鹽的形式存在于多種植物的果實中，也有少量以游離態存在。工業上常用葡萄糖發酵來制取右旋酒石酸；外消旋體可由反丁烯二酸用高錳酸鉀氧化制得；內消旋體可順丁烯二酸用高錳酸鉀氧化制得；左旋酒酸可由外消旋體拆分獲得。在酒石酸的實際應用領域中，主要使用右旋酒石酸或其復鹽，釀制葡萄的副產品酒石是目前實際生產酒石酸的主要原料，所生產的酒石酸都是右旋體。
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		
          1.酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸化劑，這一用途與檸檬酸類似。酒石酸與單寧合用，可作為酸性染料的媒染劑，也用于照相行業的某些顯影和定影操作，其鐵鹽具有光敏性，因此可用于制作藍圖。酒石酸能與多種金屬離子絡合，可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。酒石酸鉀鈉（羅謝爾鹽）可配制費林試劑，還可用于醫藥作為緩瀉劑和利尿劑，還用作辛可芬的中間體。其晶體有壓電性質，可用于電子工業。
          2. 用作色譜分析試劑及掩蔽劑。
          3.用作醫藥拆分劑、食品添加劑、生化試劑等.用途：本品廣泛用于食品工業，如作為啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑，用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發酵粉等。本品符合日本食品添加物公定書。
          生化研究。
          
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：暫無
          
    	
          危險品標志：刺激 
          
    	
          安全標識：S26 S36/S37 S37/S39 S36 
          
    	
          危險標識：R36/37/38 
          
        
          文獻
          
        
          
            暫無
        
          
        
          備注
          
        
          
            暫無
        
          
    	
          表征圖譜