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    	          物競編號
    	          0QSF

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          C22H42O6
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          402.57
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        斯盤40；S-40乳化劑,
                      
                        Si plate 40,
                      
                         S -40 emulsifier,
                      
                        平滑劑
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統(tǒng)
          
    	
          CAS號：26266-57-9
          
        
          MDL號：MFCD00080946
          
        
          EINECS號：247-568-8
          
        
          RTECS號：WG2932900
          
        
          BRN號：暫無
          
        
          PubChem號：24864252
          

    	
          物性數(shù)據(jù)
          
    	
          
    		
           
                 熔點（oC）：46-47
           
          
    	
          
    	
          毒理學數(shù)據(jù)
          
    	
          
    		
          皮膚/眼睛刺激性：兔子眼睛測試SD：800 ugREACTION SEVERITY : Moderate
          
    	
          
    	
          生態(tài)學數(shù)據(jù)
          
    	
          
    		對水體稍有危害。
    	
          
    	
          分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
          
    	
          
    		
          1、   摩爾折射率：109.90
          2、   摩爾體積（cm3/mol）：374.4
          3、   等張比容（90.2K）：970.6
          4、   表面張力（dyne/cm）：45.1
          5、   極化率（10-24cm3）：43.56
           
          
    	
          
    	
          計算化學數(shù)據(jù)
          
    	
          
    		
          1、   疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）：5.8
          2、   氫鍵供體數(shù)量：3
          3、   氫鍵受體數(shù)量：6
          4、   可旋轉(zhuǎn)化學鍵數(shù)量：18
          5、   拓撲分子極性表面積（TPSA）：96.2
          6、   重原子數(shù)量：28
          7、   表面電荷：0
          8、   復雜度：389
          9、   同位素原子數(shù)量：0
          10、   確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：3
          11、   不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：1
          12、   確定化學鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0
          13、   不確定化學鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0
          14、   共價鍵單元數(shù)量：1
          
    	
          
    	
          性質(zhì)與穩(wěn)定性
          
    	
          
    		避免接觸強氧化劑。性狀黃褐色蠟狀物，難溶于水。溶于熱油及多種有機溶劑，微溶于液體石蠟。水中分散呈乳狀液。具有乳化、分散等性能。

          
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		
          放入緊密的貯藏器內(nèi)，儲存在陰涼，干燥的地方。
          
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		
          將1 mol山梨糖醇投入反應釜中，開真空在75～80℃下脫水，至釜內(nèi)翻起小泡為止。將1 mol棕櫚酸熔化后壓入脫水山梨醇酐中，在攪拌下加入50%堿液1 kg，在減壓條件下逐漸升溫至190～200℃，在190～200℃下保溫4 h，抽樣分析酸值，當酸值在7～8左右酯化反應完畢。靜置冷卻過夜，除去底層焦化物，在攪拌下加入適量的雙氧水脫色，最后升溫至80～90℃，趁熱攪拌成型，冷卻包裝得成品。
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		
          作非離子型食品乳化劑，單獨使用或與吐溫-60、吐溫-65、吐溫-80混合使用。我國規(guī)定可用于植物蛋白飲料，最大使用量為6.0g/kg；在雪糕、巧克力等中最大使用量為2.2g/kg；在月餅中最大使用量為1.5g/kg；在果汁(味)型飲料中最大使用量為0.5g.kg；在飲料中作為混濁劑使用量為0.05g/kg(以最終產(chǎn)品計)。
          
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：暫無
          
    	
          危險品標志：刺激 
          
    	
          安全標識：S26 S36 
          
    	
          危險標識：R36/37/38 
          
        
          文獻
          
        
          
            暫無
        
          
        
          備注
          
        
          
            暫無
        
          
    	
          表征圖譜