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    	          物競(jìng)編號(hào)
    	          0KBR

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          暫無(wú)
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          暫無(wú)
    	        
          
			    
          
    	          標(biāo)簽
    	          
                      
                        角豆膠,
                      
                        長(zhǎng)角豆(Ceratonia siliqua)膠,
                      
                        槐豆膠,
                      
                        Algaroba,
                      
                        Arobon,
                      
                        Carobbeanextract,
                      
                        carobflour,
                      
                        Carobgum,
                      
                        Carobseedgum,
                      
                        Ceratoniagum,
                      
                        fructoline,
                      
                        食品添加劑
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號(hào)系統(tǒng)
          
    	
          CAS號(hào)：9000-40-2
          
        
          MDL號(hào)：MFCD00131257
          
        
          EINECS號(hào)：232-541-5
          
        
          RTECS號(hào)：暫無(wú)
          
        
          BRN號(hào)：暫無(wú)
          
        
          PubChem號(hào)：暫無(wú)
          

    	
          物性數(shù)據(jù)
          
    	
          
    		
          1.      性狀：淺黃色粉末，無(wú)臭
          2.      密度（g/mL 25oC）：未確定
          3.      相對(duì)蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
          4.      熔點(diǎn)（oC常壓）：未確定
          5.      沸點(diǎn)（oC，常壓）：未確定
          6.      沸點(diǎn)（oC,5.2kPa）：未確定
          7.      折射率（n20/D）：未確定
          8.      閃點(diǎn)（oC，）：未確定
          9.      比旋光度（o）：未確定
          10.   自燃點(diǎn)或引燃溫度（oC）：未確定
          11.   蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
          12.   飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
          13.   燃燒熱（KJ/mol）：未確定
          14.   臨界溫度（oC）：未確定
          15.   臨界壓力（KPa）：未確定
          16.   油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值（25℃）：未確定
          17.   爆炸上限（%,V/V）：未確定
          18.   爆炸下限（%,V/V）：未確定
          19.   溶解性(mg/mL) ：未確定
          
    	
          
    	
          毒理學(xué)數(shù)據(jù)
          
    	
          
    		急性毒性：大白鼠經(jīng)口LD5013g/kg 
    	
          
    	
          生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)
          
    	
          
    		暫無(wú)
    	
          
    	
          分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
          
    	
          
    		暫無(wú)
    	
          
    	
          計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)
          
    	
          
    		暫無(wú)
    	
          
    	
          性質(zhì)與穩(wěn)定性
          
    	
          
    		暫無(wú)
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		
          密封保存
          
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		
          由豆科植物角豆(Ceratonia siliqua)的種子胚乳部分，種子經(jīng)稀硫酸液在高溫下脫殼或經(jīng)焙炒后，磨碎、過(guò)篩得胚乳，用沸水抽提，除去不溶物后濃縮、干燥、粉碎而成。也可用乙醇或異丙醇洗滌、凈化。作為商品可進(jìn)一步按成品的粘度要求，作必要的處理
          1.商品槐豆膠的制備　槐角果皮含有大量膠質(zhì)，黏性較大，粉碎前需曬干。曬干后，粉碎、過(guò)篩除去果皮、子葉、胚，得帶皮胚乳。再用次氯酸鈉漂白胚乳，使種皮與胚乳易于分離，還可以改善膠的顏色。然后用水沖洗數(shù)次，在60℃下烘干，粉碎種皮，過(guò)篩得胚乳，再粉碎內(nèi)胚乳，過(guò)100目篩，可得商品槐豆膠。經(jīng)上 述 工 藝 制 取 的 槐 豆 膠，其 產(chǎn) 率為10%。
          2.純品槐豆膠的制備　將槐豆去皮、粉碎、過(guò)100目篩，即得槐豆膠。再將槐豆膠溶于純水中，攪拌，靜置，收集上清液，然后加入乙醇，析出白色絮狀物，離心。再將絮狀沉淀物溶于水后，加入乙醇，再次析出白色絮狀物，重復(fù)兩次。然后用丙酮、乙醚處理兩次，真空干燥，可得純品。
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		
          1.增稠劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；膠凝劑?？少x予食品獨(dú)特的奶油性質(zhì)構(gòu)，故通常用于乳制品和冰淇淋(防止乳清析出)。用于果醬、果凍和奶油干酪，可改善涂抹性能
          2.用于肉制品、西式香腸等加工中可改善持水性能以及改進(jìn)肉食的組織結(jié)構(gòu)和冷凍-融化穩(wěn)定性。用于膨化食品，在擠壓加工時(shí)賦予潤(rùn)滑作用，并且能增加產(chǎn)量和延長(zhǎng)貨架期。用于面制品可控制面團(tuán)的吸水效果，改進(jìn)面團(tuán)特性及品質(zhì)。
          
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼：暫無(wú)
          
    	
          危險(xiǎn)品標(biāo)志：暫無(wú)
          
    	
          安全標(biāo)識(shí)：暫無(wú)
          
    	
          危險(xiǎn)標(biāo)識(shí)：暫無(wú)
          
        
          文獻(xiàn)
          
        
          
            暫無(wú)
        
          
        
          備注
          
        
          
            暫無(wú)
        
          
    	
          表征圖譜